用料：

天然面粉 500g 紫薯 1個(gè) 白糖和牛奶 適量 水 260g 酵母 3g

做法：

1.面粉、水、酵母混合，揉成光滑面團(tuán)。放置溫暖環(huán)境發(fā)酵至揉好的面團(tuán)發(fā)酵成2倍大。

2.將發(fā)酵好的面團(tuán)揉光，搓成長(zhǎng)條形，面團(tuán)切成大小一致的小劑子，分別揉圓后按扁。

3.紫薯洗凈入蒸鍋蒸熟，將紫薯用勺子碾成泥;如果紫薯太干可加適量牛奶攪勻、再加白糖攪拌均勻即成紫薯餡。逐一將小面團(tuán)搟皮兒，包入紫薯餡。

4.左手托住包有紫薯餡的面片，右手在面片的邊緣每隔一公分捏一個(gè)折子，一次捏完所有，左手食指和拇指往一起團(tuán)，整理成石榴形狀，不要把口封上，漏一點(diǎn)紫薯餡這樣更形象。

5.放入蒸籠，靜置20分鐘后再開火蒸。

6.大火將水煮開后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘即可。