用料：

天然面粉 400g 淡奶油加2個(gè)雞蛋 共150g 奶粉 10g 牛奶 150ml 雞蛋 2個(gè)

細(xì)砂糖 50g 鹽 4g 酵母 5g 黃油 50g

做法：

1.除黃油其他用料逐步加入面粉中和面，面團(tuán)揉至可拉出稍具延展性的薄膜，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)至2倍大

2.面團(tuán)輕壓排氣，分割成約25-30g的一份，滾圓

3.如圖搟開牛舌狀

4.對(duì)折

5.卷起

6.烤盤內(nèi)抹黃油

7.將卷好的生坯順次排入烤盤，每個(gè)卷之間稍留空隙

8.置溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至兩倍大

9.烤箱預(yù)熱180度，中下層20分鐘，改中上層繼續(xù)10分鐘。(視自家烤箱威力適當(dāng)調(diào)整烤盤位置和時(shí)間，如上色過重加蓋錫紙)