用料：

烤面筋用料：高筋面粉 水 鹽

炒菜用料：黑木耳 青蒜 老抽 生抽 冰糖 自制味精 香油

炒面筋的做法 :

1.面粉里加一勺左右的鹽

2.放入水

3.揉面到光滑，蓋上保鮮膜醒面30分鐘

4.往放有面團的容器里倒水，至少要沒過面團，容器大可以多加水

5.開始揉搓面團，直到面團里沒有面粉稀釋出來

6.最后在水下再沖洗一下，洗的越干凈，當然面筋的質量越高，洗好的面粉水千萬不要倒掉

7.洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋，也可以去油炸做成油面筋，今天我們來做烤面筋

8.取一塊面筋，盡量整圓后放入烤盤里

9.烤盤放入中層，180度，25分鐘左右烤到金黃色就可以了，你會發(fā)現拷的時候面筋會鼓起來

10.黑木耳浸泡后備用

11.熱鍋冷油

12.加入前面做好的烤面筋

13.加少許生抽和老抽

14.放入冰糖災翻炒一下后加水沒過面筋的一半

15.煮開后改小火再煮5分鐘

16.加入黑木耳，煮開后小火5分鐘

17.加入切好的青蒜

18.加入自制的味精、淋上香油就可以出鍋了