用料

蛋白 3只 蛋黃 3只 白糖 30克 食用油 25克 低筋粉 60克 水 40毫升

微波爐戚風(fēng)蛋糕的做法

1.準(zhǔn)備材料

2.蛋黃蛋白分離

3.蛋白打至粗泡，加入20克糖

4.繼續(xù)打至發(fā)泡，拉起來(lái)有彎鉤

5.硬性發(fā)泡，關(guān)鍵哦，拉起來(lái)不倒才可以

6.油、水、蛋黃混合，打散

7.篩入低粉

8.拌成蛋黃糊

9.3/1蛋白加入蛋黃糊，切拌

10.蛋黃糊全部倒入蛋白，切拌均勻，不要畫(huà)圈，切記

11.拌好放入微波爐中

12.高火，6分

13.成型了

14.還沒(méi)完，倒扣，防止塌陷

15.最后的樣子，底面有點(diǎn)塌，不影響

沒(méi)有烤箱，微波爐也可以利用起來(lái)。

早就像做蛋糕的朋友，沒(méi)有泡打粉也可以做哦。

隨時(shí)準(zhǔn)備為“七瘋”蛋糕瘋7+N次的準(zhǔn)備哦。

我是在瘋第3次成功的。O(∩_∩)O哈哈~