用料

天然面粉 250克 清水 120克 細(xì)鹽 0.5克

手搟面的做法

1.將細(xì)鹽用清水融化

2.將淡鹽水沖入面粉中，用筷子攪成面絮

3.用手將面絮揉成光滑的面團(tuán)，蓋上一塊濕布，餳上15分鐘

4.將面團(tuán)再反復(fù)揉搓一遍，案板上撒上干面粉，將面團(tuán)壓扁

5.往四周搟開

6.將壓扁的面團(tuán)搟成很薄的薄片

7.用刀切成均勻的面條

8.在切好的面條上撒上點干面粉，用手抖開即可

小貼士

1、加鹽、多揉、面干可使面條筋道;

2、寬面要盡量的薄，細(xì)面可搟的比寬面厚點;