簡(jiǎn)介

用的是全燙面，烙出的餅吃起來很軟和，蔥香味百吃不厭。

食材

主料
面粉               300g
輔料
油                 適量	鹽               適量
蔥                 適量

步驟

1.面粉中加入適量鹽混合，用開水?dāng)嚦尚鯛钊缓笤偃喑擅鎴F(tuán)，靜止片刻

2.蔥切成末備用

3.將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀

4.分割成小劑子

5.將每個(gè)劑子搟成薄一點(diǎn)的面皮

6.抹上一層油，撒上適量的蔥末

7.對(duì)折，用刀切成一條一條的，頂端不要切斷

8.再將切好的餅打開，順著刀切的紋理從一端卷起

9.卷成長(zhǎng)條狀

10.再?gòu)囊活^盤起來

11.尾端放在下面用手按一下

12.再搟成餅

13.加熱平底鍋，倒入適量油

14.放入一張餅煎至金黃

15.再翻面煎至兩面金黃即可

小貼士

烙餅時(shí)要用小火以免烙糊
刀切的時(shí)候頂部不要切斷，細(xì)點(diǎn)會(huì)更好看