(光明 文/圖)冬陽(yáng)正暖，新春將至，又到了家家戶戶蒸饅頭、老老小小包餃子迎接新年的時(shí)節(jié)，本報(bào)記者特地走訪了新鄉(xiāng)市內(nèi)的各大超市，了解居民年前備貨情況。登上超市通往二樓的自動(dòng)扶梯，一個(gè)溫馨的聲音響起：“家有小孩，選一加一天然面粉，貴一點(diǎn)，也值得”。仔細(xì)觀察來(lái)往市民的購(gòu)物車，不少消費(fèi)者已經(jīng)選購(gòu)了一加一天然面粉。來(lái)到超市二樓的糧油區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)占據(jù)陳列位置并不算大的一加一天然面粉貨架前，熙熙攘攘的搶購(gòu)人群在偌大的超市里分外醒目，這不禁讓記者心中涌起不可抑制的好奇心：是什么樣的面粉能夠受到消費(fèi)者如此的熱捧?

　　■ 現(xiàn)場(chǎng)

　　超市里滿載而歸的消費(fèi)者

　　正環(huán)顧四周尋找答案的時(shí)候，記者被一位問(wèn)路者的話打斷了思緒：“恁這一加一天然面粉在哪兒買嘞啊?”一位年輕的媽媽急切地向旁邊的購(gòu)物車?yán)镆呀?jīng)買了兩袋天然面粉的大姐詢問(wèn)道：“俺閨蜜們現(xiàn)在都給自己孩子吃這嘞”?！熬湍沁叄@會(huì)兒找不到正常，你等會(huì)兒吧，超市正補(bǔ)貨呢，貨架上的剛才都賣完了?！表樦蠼闶种傅姆较蚩慈?，貨架上空了三四列，一加一天然面粉標(biāo)志性的奶粉級(jí)包裝袋沒了蹤影，倒是貨架邊圍了不少和這個(gè)年輕的媽媽一樣慕名而來(lái)的消費(fèi)者。記著隨著人流越走越近，大家的談?wù)撘矟u漸聲聲入耳：“之前在鄭州帶孫子，人家鄭州人都是吃這個(gè)天然面粉，俺兒媳婦一直給家里買的也是一加一天然面粉?！薄斑@面粉可好啦，是真正做到?jīng)]有添加劑的，蒸出來(lái)的饅頭和小時(shí)候的味道一樣，孫子也愛吃，這不年底了，回來(lái)準(zhǔn)備過(guò)年，在這又看見一加一天然面粉，就想趕緊再來(lái)備兩袋?！庇浾唠S后又碰到了一對(duì)剛剛參加過(guò)周末親子面食大賽的媽媽和寶寶：“前一陣子帶著我家姑娘一起參加了這個(gè)用天然面粉包餃子的大賽，當(dāng)時(shí)獲得了第三名，還獎(jiǎng)了一袋面粉呢，這不剛吃完，就再來(lái)買一袋，這個(gè)面粉據(jù)說(shuō)是包括省實(shí)驗(yàn)幼兒園在內(nèi)的全省100多家幼兒園都指定專供呢，小孩吃了特別好，參加完比賽孩子就認(rèn)準(zhǔn)這個(gè)面粉了，每次蒸饅頭就問(wèn)，媽媽，這是用的一加一天然面粉么?”

　　記者發(fā)現(xiàn)，一加一天然面粉5KG裝的價(jià)格為35元，比市面上其他面粉是要貴一點(diǎn)的。據(jù)超市工作人員介紹，一加一天然面粉從2014年10月開始進(jìn)入市內(nèi)各大商超，短短3個(gè)月，被消費(fèi)者爭(zhēng)相追捧，成了這個(gè)冬天里最引人注目的面粉品牌，迅速在河南18個(gè)地市各大商超銷量遙遙領(lǐng)先，天然面粉真正沒有添加劑，通過(guò)進(jìn)口小麥和本地優(yōu)質(zhì)小麥的科學(xué)配比，達(dá)到之前面粉行業(yè)普遍使用增筋劑、增白劑等添加劑才能達(dá)到的效果，生產(chǎn)成本較高，但現(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越注意生活的綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)，特別是為家里小孩兒的茁壯成長(zhǎng)，家長(zhǎng)們都愿意多花些錢，所以才會(huì)出現(xiàn)洛陽(yáng)景華路干休所幼兒園的家長(zhǎng)們集體要求園長(zhǎng)指定一加一天然面粉專供，并愿意為因此造成的孩子們的午餐漲價(jià)買單!

　　■ 探尋

　　添加增白劑的饅頭(左)，天然面粉蒸制的饅頭(右)

　　0添加劑 成就天然面粉

　　面粉作為生活中最基礎(chǔ)的食用材料，特別是對(duì)于北方人，基本是頓頓都離不開它。然而在日常生活中，由于地溝油、注水肉等更顯性的食品安全問(wèn)題，很多消費(fèi)者對(duì)于面粉的關(guān)注還不太夠，或者說(shuō)，很多消費(fèi)者還不太了解目前大多數(shù)面粉生產(chǎn)中都在使用的各種添加劑及其危害。令人欣慰的是，越來(lái)越多的消費(fèi)者已經(jīng)開始關(guān)注和追求0添加無(wú)殘留的天然面粉，對(duì)于“異軍突起”的天然面粉就顯得相見恨晚，尤為鐘愛。

　　就在這時(shí)，一加一天然面粉包裝袋上很醒目的一句話“所有面粉0添加，絕無(wú)添加劑殘留”引起了記者的注意：“既然什么都沒添加，又哪里會(huì)有殘留?這不是自相矛盾嗎?”帶著問(wèn)題，記者聯(lián)系到了一加一天然面粉生產(chǎn)總工蔣武成，對(duì)于14個(gè)字的拗口廣告詞，蔣工解釋道，很多廠家在同一條生產(chǎn)線上交替生產(chǎn)不含添加劑的面粉和含有添加劑的專用面粉，這樣生產(chǎn)線就會(huì)產(chǎn)生添加劑殘留。市場(chǎng)上很多面粉包裝雖標(biāo)有“不含增白劑”或是“沒有添加劑”，但并不能保證沒有添加劑殘留。

　　蔣工還表示，現(xiàn)今食品安全問(wèn)題日益突出，如近幾年來(lái)的蘇丹紅、吊白塊、毒米、毒油、孔雀石綠、瘦肉精、三聚氰胺等事件，使得我國(guó)食品安全問(wèn)題形勢(shì)十分嚴(yán)峻。各類食品添加劑，不斷出現(xiàn)在人們的日常生活中，對(duì)人們的健康和生命造成了巨大的威脅，食品安全問(wèn)題已成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題?，F(xiàn)今食品行業(yè)中已經(jīng)開發(fā)出了14000多種化學(xué)添加劑和代用品，直接使用的達(dá)4000種，而小麥粉中常見的添加劑有三大類：增白劑、品質(zhì)改良劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑三大類近百種，我們生活中很多人長(zhǎng)年累月都在食用這些添加劑。

　　而一加一天然面粉作為一家有責(zé)任心的企業(yè)，前幾年將用于添加增筋劑、營(yíng)養(yǎng)改良劑、水分保持劑、膨松劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、抗結(jié)劑等四個(gè)生產(chǎn)加工設(shè)備全部拆除。只要不是全部產(chǎn)品0添加，就不能保證絕對(duì)無(wú)殘留。要想全部面粉沒有添加劑殘留，就要所有產(chǎn)品都要不添加。一加一天然面粉成為中國(guó)第一家不銹鋼“防蟲防哈”天然面粉生產(chǎn)線;第一家全程密閉純奶粉包裝，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期自動(dòng)噴碼生成，無(wú)法更改;第一家全部生產(chǎn)線對(duì)外開放。真正做到向?qū)ν庑麄鞯?“所有面粉0添加，絕無(wú)添加劑殘留”。

　　■ 環(huán)境

　　全自動(dòng)化、一塵不染的生產(chǎn)車間

　　2014年6月11日，中國(guó)首家天然食品聯(lián)盟經(jīng)一加一天然面粉呼吁發(fā)起并在鄭州宣告成立。時(shí)年37歲的王剛董事長(zhǎng)是天然食品聯(lián)盟的首任“盟主”，他將帶領(lǐng)這個(gè)群體用良心、用品質(zhì)為消費(fèi)者提供0添加的安全食品。同時(shí)他又作為一加一天然面粉的領(lǐng)路人，帶領(lǐng)著團(tuán)隊(duì)朝著“把天然面粉打造成河南的名片”的目標(biāo)邁進(jìn)，走出河南，走向全國(guó)，讓更多的消費(fèi)者吃上天然面粉。

　　王剛表示，一加一發(fā)起成立天然食品聯(lián)盟是頂住了很大的壓力。從事面粉生產(chǎn)多年，深知業(yè)內(nèi)流傳的一句話：“沒有添加劑，就沒有食品工業(yè)。”就目前來(lái)說(shuō)，很多食品也的確是這樣，離不開添加劑。但事實(shí)表明，很多之前被認(rèn)為合法、安全的食品添加劑，最終還是被取消了，因?yàn)樗鼈儗?duì)人體有害，甚至有些還會(huì)致癌。比如面粉領(lǐng)域的溴酸鉀、增白劑，和去年7月1日取消的含鋁添加劑，還有2014年4月份因?yàn)椤霸鼋顒笔录?，現(xiàn)在呼聲很高可能被取消的“增筋劑”。面粉領(lǐng)域以外：2012年國(guó)家衛(wèi)生部發(fā)函擬撤銷38種食品添加劑，2014年3月15日衛(wèi)生部發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中，擬撤銷14種食品添加劑。因此，一加一堅(jiān)持認(rèn)為，“不添加”更安全，“不添加”更健康，“不添加”更負(fù)責(zé)任。這也是一加一天然面粉堅(jiān)持不加任何添加劑的根本原因。

　　■ 緣由

　　省實(shí)驗(yàn)幼兒園指定專用的面粉

　　采訪的最后，記者了解到一個(gè)“大白饅頭引發(fā)的故事”。那是2008年的一個(gè)下午，王剛董事長(zhǎng)在河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園看到自己的孩子吃著白花花的饅頭時(shí)，作為面粉生產(chǎn)商，他深知這種大白饅頭中含有包括增白劑在內(nèi)的多種添加劑，對(duì)正在長(zhǎng)身體的孩子們有著怎樣的危害。此刻，一直有心摒棄添加劑的王剛終于徹底明白，只有真正沒有添加劑的天然面粉，才能保證自己的孩子和親人到哪都能吃上放心的面食，才能讓更多的消費(fèi)者吃上天然面粉。正是由這樣的一個(gè)小故事發(fā)軔，開始塑造了一加一天然面粉的企業(yè)文化，也獲得了現(xiàn)在河南銷量領(lǐng)先的成就。

　　這件事之后王剛董事長(zhǎng)“三顧茅廬”，最終得到了河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園張秋萍的認(rèn)同及肯定，授權(quán)一加一為唯一指定合作伙伴，并呼吁全省幼兒園都使用好的食材。到目前為止，一加一天然面粉已成為全省100多家幼兒園指定專用面粉，為孩子的健康提供一份基本的安全保障。

　　由此看來(lái)，一加一天然面粉在河南18個(gè)地市熱銷是有因可循的，有專家總結(jié)一加一天然面粉受消費(fèi)者歡迎的原因有兩點(diǎn)，一是“透明化”生產(chǎn)，二是“陽(yáng)光下銷售”。兩年的時(shí)間，一加一天然面粉搶占了食品工業(yè)的道德制高點(diǎn)。2012年12月份，一加一天然面粉榮獲“最具潛力豫商品牌”獎(jiǎng)。2013年1月份，王剛董事長(zhǎng)當(dāng)選為河南省政協(xié)委員。2014年12月，香港《文匯報(bào)》曾對(duì)一加一天然面粉進(jìn)行專題報(bào)道。2014年12月4日，一加一天然面粉被評(píng)為“影響中國(guó)”杰出品牌，其創(chuàng)始人王勤長(zhǎng)先生應(yīng)邀赴香港參加頒獎(jiǎng)盛典。

　　■ 活動(dòng)

　　親子面食大賽上孩子們令人驚嘆的創(chuàng)意

　　在2014年一加一天然面粉在河南18個(gè)地市同時(shí)舉辦親子包餃子大賽，數(shù)以萬(wàn)計(jì)的孩子為之心旌搖蕩，參賽家庭興趣盎然，踴躍參加。他們紛紛亮出絕活，大展身手，制作出的面食參賽作品讓人吃驚，造型栩栩如生，活靈活現(xiàn)。許多人表示不知道天然面粉還能夠達(dá)到和經(jīng)過(guò)添加劑改良的面粉同樣的效果，同時(shí)也表示用天然面粉做出的食物皮色微黃，麥香濃郁，是自己早已久違童年的記憶。很多帶小孩的人紛紛表示要讓自己的小孩吃天然面粉做的饅頭。河南18個(gè)地市出現(xiàn)一加一天然面粉井噴式熱銷，同時(shí)這也成為河南最大的餃子大賽,引起了吉尼斯世界紀(jì)錄中國(guó)認(rèn)證中心的關(guān)注。據(jù)了解，一加一天然面粉在年后組織各屆大賽的冠軍家庭到生產(chǎn)工廠進(jìn)行決賽，同時(shí)在2015年會(huì)有更多更精彩的活動(dòng)呈獻(xiàn)給消費(fèi)者。

　　真正沒有添加劑 給小孩健康的未來(lái)

　　河南面粉銷量領(lǐng)先