中國首家天然食品聯(lián)盟昨日“蹣跚起步”。從進駐省會鄭州那一刻起，王剛的品牌之夢腳步從未停止，一加一呼吁成立的“天然食品聯(lián)盟”究竟是大勢所趨?還是根本就是“烏托邦”?

　　這是一個嚴于律己的另類聯(lián)盟

　　6月11日，河南鄭州，“食品安全與發(fā)展論壇”開幕，沒想到，論壇逐漸演變成了天然食品聯(lián)盟的成立大會。

　　“中國第一家天然食品聯(lián)盟”誕生伊始，便在業(yè)界聲名鵲起。當日，河南省食安辦副主任張紅林先生在致辭時特意加添了一句話：這個論壇和以往其他論壇相比有一個很大的特點：政府出資、搭臺，讓優(yōu)秀企業(yè)唱戲。

　　這一天，一加一天然面粉戲份十足，賺足眼球。事實上，一加一的“妝”早在一年多以前就已經(jīng)“扮”上。

　　據(jù)省內(nèi)面粉加工行業(yè)的一位重量級企業(yè)負責人稱，一加一從2012年底進駐河南省會鄭州那一刻起，其董事長王剛的品牌之夢腳步就沒有停歇?！八J為沒有品牌就沒有一切，而這首先要保證品質(zhì)第一?！?/p>

　　從商者，誰都繞不開品牌這個詞。然而，品牌究竟是什么?

　　現(xiàn)實中，人們“談”品牌更多是在談那些“百年老店”、國際品牌，中國本土或河南本地品牌被提及的并不多。昨日論壇，人們討論的更多是“品牌到底是誰的”?

　　“品牌屬于消費者!”——事實上，當日天然食品聯(lián)盟傳遞的這種新理念更像宣言。

　　在很多企業(yè)，老板認為品牌是自己的，因此往往會極其高調(diào)地給自家品牌賦予一些“全球領(lǐng)先”、“大”、“強”的概念，但這些概念在消費者的心中并不見得是真正吸引人的。

　　天然食品聯(lián)盟成立時，一加一天然面粉呼吁，數(shù)十家企業(yè)自覺參與，大家莊嚴承諾，將為消費者帶來天然零添加的食品，為老百姓的飲食健康保駕護航——這是一個自律的聯(lián)盟，這是一個苛己的群體。

　　這是一場品牌和品質(zhì)的革命

　　不管是地溝油還是毒大米，我國的食品安全事件屢禁不止?！懊褚院问碁樘臁边@個問題還需深究。

　　當日會場上，一位不愿具名的龍頭企業(yè)代表告訴記者：事實上，品牌永遠是屬于消費者的?！耙驗槠放撇粌H要追求市場份額，更重要的是追求消費者的份額，消費者份額靠的是對心理的爭奪，而不僅僅是對貨架的爭奪?！彼f，當所有的產(chǎn)品陷入同質(zhì)化的競爭，驅(qū)動消費者消費核心的是品牌價值，中國有大量的市場有品類無品牌。

　　他說，品牌還是一種生活方式。品牌對于很多消費者是一種場景特定的符號、流行和文化。“同樣的面粉，一加一可以賣到一斤3.5元，原因就是它抓住了一個消費族群對于一種符號的追求。一項對一加一消費者的研究發(fā)現(xiàn)，很多消費者買一加一就是彰顯自己對天然的追求?！弊銎放凭褪且I(lǐng)一種生活方式。在他看來，健康是1,其他都是1后面的0。1在，后來一個個0就有了價值。1倒下了，再多的0也還是0，“一加一恰恰迎合了消費者對健康的終極需求?！?/p>

　　昨日剛剛成立的天然食品聯(lián)盟中有一個品牌“菌道菌菇面”引人矚目，企業(yè)負責人蘇大軍女士在受訪時說，他們生產(chǎn)的菌菇寶貝面是用100%的高檔食用菌菇蕾汁和的面，不加一滴水，只給嬰幼兒和孕婦吃。

　　據(jù)記者了解：蘇大軍早年靠做園林景觀起家，掙的錢全部投入到了菌菇寶貝面的研發(fā)和生產(chǎn)。她說：“園林景觀屬于精神層面的享受，但當下我國的食品安全堪憂，如果連小孩子都沒有安全的東西可吃，我們的民族還會不會存在?”

　　在聯(lián)盟成員的認知里，品牌知名度不等于品牌美譽度。

　　他們認為，做廣告，可以打造知名度，依靠事件營銷，可以讓品牌一夜成名，但是知名度僅僅是開始，品牌知名和品牌好感是兩回事。有個最簡單的公式：“高知名度+低美譽度=臭名昭著”。

　　在昨日的河南省首屆食品安全與發(fā)展論壇暨天然食品聯(lián)盟成立大會上，將安全食品由表及里劃開一個切口，人們會發(fā)現(xiàn)：分歧和爭議最大的仍然是食品添加劑的“添”與“不添”。

　　河南工業(yè)大學的孫中葉博士呼吁不要妖魔化食品添加劑。她說：食品添加劑在生產(chǎn)過程中對于消費者來說是沒有危害的。食品添加劑一種是化學合成的，另外一種是天然提煉的。作為化學成分的添加劑來說，如果是在政府規(guī)定的范圍之內(nèi)，對人體健康也是沒有害的。作為一個嚴謹?shù)膶W者，她“現(xiàn)在最擔心的是添加劑超標問題和違規(guī)使用的問題”。

　　這是一條荊棘密布的窄路

　　古人認為“腐壞”的食物才是不安全的，后來“不安全”的定義外延到了“摻假”，到了20世紀，隨著工業(yè)的發(fā)展，食物里面出現(xiàn)了農(nóng)藥獸藥和三廢污染。進入21世紀之后，食品安全波及到了全食物鏈，學界將其稱之為“互害”。

　　“互害”成為常態(tài)，人們開始期待食品安全0風險，而學界給出了冷冰冰的結(jié)論：食品不存在絕對的0風險。于是，人們將所有對食品的需求回歸到了“天然”。

　　那么什么才是“天然”?哪里有真正的“天然”?“天然”之路該怎樣走?一加一呼吁成立的“天然食品聯(lián)盟”究竟是大勢所趨?還是根本就是“烏托邦”?

　　很顯然，孫中葉博士更注重的是企業(yè)家的“社會責任”。在她看來，天然食品是繼QS食品、無公害食品、有機食品、綠色食品以后又一個新的食品體系。

　　孫博士給出的結(jié)論認為，天然食品首先原料要達到無公害食品的標準，但她認為“在這里面我們要和有機食品區(qū)分開，第二加工過程中要天然并且是無害化”。

　　孫博士呼吁，應該制定相關(guān)標準，開展天然食品的認可認證。

　　連日來，一加一天然面粉有限公司董事長王剛頻頻在媒體亮相。昨天，在學界和業(yè)界大鱷們都在宣稱“沒有食品添加劑就沒有食品工業(yè)革命”時，天然食品聯(lián)盟的發(fā)起人王剛自稱“很有壓力”。

　　但他表示，每個人都有每個人的觀點。但“天然食品聯(lián)盟”的核心理念就是四個字“只減不加”，減掉對人體有害的成分。“我們應該想辦法去減掉，而不應該停留在這里”。天然食品目前并不完美，但要求不斷優(yōu)化和升級，減去對人體有害成分。他說，添加劑在天然食品聯(lián)盟不是允許不允許添加，更不是適當?shù)靥砑踊蛴械奶砑佑械牟惶砑樱恰凹幢闾烊坏奶砑觿┮膊荒芴砑?，這就是天然食品聯(lián)盟的標準”。

　　在王剛看來，天然食品聯(lián)盟是一個嚴于律己，懷揣理想的群體?！斑@個群體其實更多的不是站在行業(yè)內(nèi)考慮問題，而是站在廣大消費者的立場上去考慮問題，消費者為什么會談添加劑色變呢?過去很多被認為無害的添加劑最終被證明是有害的，2012年面粉里面的增白劑不讓加了，增筋劑加了多少年也不讓加了?，F(xiàn)在不能證明是否安全的東西，不加更安全，不加更健康，這就是聯(lián)盟的觀點。”

　　成立這個聯(lián)盟核心的理念是想抱團打造一批天然食品行業(yè)領(lǐng)導品牌，但這條路注定布滿荊棘。

　　河南省食安辦副主任張紅林先生說：0添加是理想，是目標。“天然食品聯(lián)盟”盡管起步艱難，但在食品安全形勢嚴峻的當下，既是大勢所趨，也是智慧之舉。

　　據(jù)記者了解：今年，河南省將著力打造一批優(yōu)秀農(nóng)業(yè)示范點，并將其作為一項大的突破性工程來抓。