丹尼斯超市，“一加一”天然面粉是顧客首選

　　閱讀提示|有的原料過期兩年之久，有的甚至爬滿蟲子，撕標(biāo)簽、換包裝、用清洗液擦、拿小刀來刮……央視“3·15”晚會(huì)上曝光的杭州廣琪將過期面粉“改頭換面”用于制作高檔面包的手法令人不寒而栗，本就觸目驚心的食品安全再次成為輿論討伐的焦點(diǎn)。記者在對(duì)鄭州面粉消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行探訪時(shí)發(fā)現(xiàn)：幾乎90%的市民并不知道，面包里至少含有16種添加劑。而大型商超內(nèi)，“一加一”天然面粉再次成為又一輪舌尖上的避險(xiǎn)“神粉”。

　　□記者何暉文閆化莊攝影

　　曝光|“面包新語(yǔ)”一夜之間“無語(yǔ)”

　　“今天去花園路國(guó)貿(mào)360廣場(chǎng)發(fā)現(xiàn)‘面包新語(yǔ)’暫時(shí)停業(yè)了，原位置換成了‘滿記甜品’。管理人員說正在談判看能否將原店址挪到負(fù)一樓……”在致本報(bào)的電話中，周女士感情很復(fù)雜。

　　周女士自“面包新語(yǔ)”在國(guó)貿(mào)360廣場(chǎng)開設(shè)柜臺(tái)起就成為它的忠實(shí)客戶。

　　上周六的央視“3·15”晚會(huì)，首先曝光的便是杭州廣琪貿(mào)易公司大量銷售過期食品原料。這家公司將過期的小麥粉、黃油、奶油、巧克力更改生產(chǎn)日期后，大量出售給可莎蜜兒、金點(diǎn)、丹比、浮力森林、面包新語(yǔ)等眾多烘焙企業(yè)。這些企業(yè)的面包房主要集中于江蘇、浙江等地。

　　媒體通過大量翔實(shí)資料披露：每天進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)的火車將杭州廣琪堆放的食品原料送到周邊各大面包房。多數(shù)面粉被發(fā)現(xiàn)已過期一年多，包裝袋長(zhǎng)出霉斑甚至爬出蟲子。存放在冷庫(kù)中的一批黃油竟也過期兩年多。這些原料被更改生產(chǎn)日期后重新進(jìn)入面包房。

　　盡管后來面包新語(yǔ)中國(guó)品牌總部站出來意圖就其中某些細(xì)節(jié)做出澄清，但該事件的連日發(fā)酵最終還是觸痛了市場(chǎng)對(duì)食品安全的敏感神經(jīng)。

　　周女士告訴記者，她也曾經(jīng)對(duì)一款叫杏愿的蛋糕提出過質(zhì)疑?！皥A形的，切成一牙一牙的賣，味道很豐富，里面有堅(jiān)果，很香，但有一次不知道怎么回事，一股怪味，吃起來卻想吐，會(huì)不會(huì)用的就是過期原料?”央視的曝光使周女士后脊背發(fā)冷:是該買點(diǎn)好面粉回家做飯了，面包房的面粉太讓人不放心了。

　　疑問|真有一“撕”了之那么簡(jiǎn)單?

　　事實(shí)上，在對(duì)食品出籠全過程渾然不覺時(shí)，消費(fèi)者更相信的是商家的承諾。

　　此次被提起的產(chǎn)品保質(zhì)期標(biāo)簽便是重要一環(huán)。那么，極具權(quán)威價(jià)值的產(chǎn)品保質(zhì)期標(biāo)簽真能輕易更改嗎?連日來，記者遍訪鄭州多家商超和社超得知，答案是肯定的。

　　一家規(guī)模稍大的商超食品區(qū)售貨員向記者透露，能隨意更改的產(chǎn)品保質(zhì)期標(biāo)簽以散裝食品居多，熟食更普遍。

　　據(jù)鄭州市工商局管城工商分局城東路工商所所長(zhǎng)賈洪海介紹：社區(qū)超市輕易就能實(shí)現(xiàn)更換保質(zhì)期標(biāo)簽，但商超也并非凈土。

　　他們?cè)跈z查中發(fā)現(xiàn)：有營(yíng)業(yè)員通過更換生鮮牛羊肉標(biāo)簽的方式，將冰柜內(nèi)食品的保質(zhì)期延長(zhǎng)了10多個(gè)小時(shí)。

　　在賈洪?？磥恚贾輳V琪絕非個(gè)案，類似的改頭換面術(shù)天天都在上演。

　　他說，工商部門日常查出的違規(guī)行為有的是頗具規(guī)模的連鎖店，有的還是在消費(fèi)者心目中赫赫有名、信譽(yù)良好的老字號(hào)。

　　一位不愿透露姓名的圈內(nèi)人士介紹，更改保質(zhì)期似乎已成業(yè)內(nèi)心知肚明的潛規(guī)則。

　　他透露：市區(qū)一些頗具規(guī)模的蛋糕房，其各種款式的糕點(diǎn)保質(zhì)期大多現(xiàn)賣現(xiàn)貼，有時(shí)甚至?xí)⒃诒Ｙ|(zhì)期內(nèi)賣不完的糕點(diǎn)取回，撕下標(biāo)簽放回冰柜重新冷凍，補(bǔ)貨時(shí)再貼上當(dāng)天的標(biāo)簽。

　　他更透露，其所在的一家臺(tái)灣品牌的蛋糕店，其各種糕點(diǎn)雖由總部定期配送，但食品的‘生日’卻是門店說了算。待售的食品一般先放在冰柜里冷凍，食品的保質(zhì)期是從冰柜里拿出來，上架的那天算起。“這些糕點(diǎn)常溫下的保質(zhì)期從三到七天不等。過了保質(zhì)期的食品拿回倉(cāng)庫(kù)，貼上新的保質(zhì)期第二天照樣‘新鮮’上架?！?/p>

　　調(diào)查|“一加一”保質(zhì)期自動(dòng)噴碼印刷生成

　　就在杭州廣琪事件持續(xù)發(fā)酵時(shí)，兩位業(yè)內(nèi)人士的言論發(fā)人深省。一個(gè)是正山四郎，另一個(gè)是王剛。正山四郎是活躍在中國(guó)食品界的一位日籍華人，兼任中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)顧問。京日集團(tuán)是他在北京創(chuàng)辦的實(shí)業(yè)。70多歲的正山四郎被譽(yù)為中國(guó)烘焙行業(yè)領(lǐng)軍人物。

　　杭州廣琪事件深深刺痛了正山四郎，他向朋友圈發(fā)了一段長(zhǎng)長(zhǎng)的微信：毫無征兆，烘焙行業(yè)成為“3·15”的主角!曾經(jīng)以為經(jīng)過不斷的洗牌，已經(jīng)消除了這些隱患!以為在政府高度重視下，沒有人還敢以身試法!可是在利益面前，道理操守竟然一文不值!沒有人相信這是個(gè)案!我們所有堅(jiān)持底線的朋友，繼續(xù)堅(jiān)守吧!共同努力吧!

　　王剛則不必贅述。一直以來，他和正山四郎秉承的共同理念是：用母愛來做食品——當(dāng)你所生產(chǎn)的食品，敢給你自己家里剛出生的嬰兒吃的時(shí)候，你所做的食品就是安全的食品。

　　隨著“一加一”天然面粉家喻戶曉，王剛，作為新生代的企業(yè)家，其廣闊的胸襟、深遠(yuǎn)的視野以及強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感伴隨著“一加一”天然面粉走進(jìn)千家萬戶。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)：陳列在貨柜上的各種品牌面粉，其包裝袋多是無紡布包裝，面粉保質(zhì)期標(biāo)簽也大多是封在包裝袋接口處的一張小紙片。

　　世紀(jì)聯(lián)華一位售貨員稱，小而脆弱的牛皮紙，一撕即掉。

　　但“一加一”卻不然，此次杭州廣琪事件使其他面粉受到重創(chuàng)，唯有“一加一”天然面粉各大超市單品銷量遙遙領(lǐng)先。

　　丹尼斯百貨新聞發(fā)言人徐祺告訴記者：“一加一”天然面粉在丹尼斯的銷售出現(xiàn)了井噴，自周日也就是3月16日以來，每天呈幾何級(jí)數(shù)增長(zhǎng)。“每一輪食品安全事件發(fā)生后，‘一加一’都能成為新一輪舌尖上的避險(xiǎn)‘神粉’?！?/p>

　　據(jù)“一加一”營(yíng)銷總監(jiān)劉秋燕介紹：“一加一”是全國(guó)首家全程密閉純奶粉包裝，其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期噴碼不是印刷上去的，而是隨著生產(chǎn)線在包裝袋的背部自動(dòng)噴碼印刷，不可更改?！耙?yàn)槭侨堂荛]真空包裝，‘一加一’天然面粉的保質(zhì)期比任何一家面企都長(zhǎng)，是一年。但是，公司內(nèi)部規(guī)定，凡上架3個(gè)月沒有銷售出去的天然面粉一律撤柜。”劉秋燕說，但自從2012年12月“一加一”進(jìn)駐鄭州市場(chǎng)至今，“一加一”天然面粉沒有出現(xiàn)撤回，商超一般是上架兩周便能售出，而社區(qū)超市也從來沒有超過三個(gè)月。

　　現(xiàn)實(shí)|城市居民日漸青睞“一加一”天然面粉

　　記者走訪河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局被告知：產(chǎn)品的保質(zhì)期是指產(chǎn)品在正常條件下的質(zhì)量保證期限。產(chǎn)品保質(zhì)期由生產(chǎn)者提供，標(biāo)注在限時(shí)使用的產(chǎn)品上。保質(zhì)期內(nèi)，產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)對(duì)該產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或明示擔(dān)保的質(zhì)量條件負(fù)責(zé)。

　　“但銷售過期產(chǎn)品甚至更改產(chǎn)品保質(zhì)期標(biāo)簽要承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任?！币晃还ぷ魅藛T說，北京易初蓮花連鎖超市石佛營(yíng)店在銷售廣味香腸、天福號(hào)三明治火腿、香辣肚和烏克蘭腸過程中，在到期的食品上重新貼上“保質(zhì)期三天”的標(biāo)簽，與產(chǎn)品原包裝生產(chǎn)日期不符。該行為曾被叫停并罰款10萬元。

　　3月16日、17日連續(xù)兩天，本報(bào)約請(qǐng)5名親友分別對(duì)100名市民進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：87%以上居民自用面粉會(huì)首選“一加一”天然面粉。

　　究其原因有三：首先，不少市民認(rèn)為，“一加一”天然面粉能滿足市民搟面條、包餃子、蒸饅頭、做蛋糕等的全部家庭生活需求。其次，有不少市民認(rèn)為，“一加一”包裝精美、在超市陳列規(guī)整，講究細(xì)節(jié)，“應(yīng)該是個(gè)負(fù)責(zé)任的企業(yè)，看著放心?！痹俅?，更多市民認(rèn)為，“一加一”沒有任何添加劑。因?yàn)槠渌b上只注明沒有添加劑或者增白劑，但只有“一加一”的包裝上直接醒目注明：絕無添加劑殘留。

　　在河南中醫(yī)學(xué)院工作的張教授受訪時(shí)意味深長(zhǎng)地說：“一加一”是個(gè)有理想的企業(yè)，雖然也用商業(yè)運(yùn)作的手段獲取利潤(rùn)，但賺錢不是他們的第一目標(biāo)?！艾F(xiàn)在市場(chǎng)上也有不少自稱高端面粉的品牌說自己不含添加劑，但沒有任何一家企業(yè)敢心懷坦蕩地說自己連添加劑殘留也沒有?！睆埥淌谡J(rèn)為：未來的世界，那些主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，推進(jìn)社會(huì)進(jìn)步的企業(yè)才有光明的前途。

　　據(jù)記者了解：“一加一”是家開放性企業(yè)，全部生產(chǎn)線對(duì)外開放，隨時(shí)接受全社會(huì)實(shí)地考核。