蓮藕的吃法有很多種，

　　比如：蓮藕涼拌、蓮藕丸子湯、

　　蓮藕炒肉片等等;

　　不過我小時候最喜歡吃的，

　　要數(shù)母親做的炸蓮夾了。

　　直至今日，

　　那種久遠的清香和越嚼越香的脆，

　　依然會不斷闖出記憶，

　　撩撥起我回家的沖動。

　　炸蓮夾怎么做?

　　現(xiàn)在就把方法教給大家哦!

　　天然面食——炸蓮夾

　　炸蓮夾原料：

　　一加一天然面粉300g

　　蓮藕500g

　　肉陷300g

　　配料：

　　香蔥適量

　　姜適量

　　雞蛋2個

　　調料：

　　食用油

　　醬油

　　鹽

　　十三香

　　1、蓮藕去皮洗凈，切成一刀相連(切到四分之三處)一刀斷開的蓮夾，不要將蓮夾片切的過厚。

　　2、蔥和姜切成末備用。

　　3、五花肉洗凈、把蔥和姜末放入玻璃碗中加入雞蛋、鹽、醬油、十三香、拌勻腌制10分鐘。

　　4、面粉中加入雞蛋、鹽、十三香，加入水調成面糊。

　　5、將肉餡夾入蓮藕片中，輕輕按壓。

　　6、把蓮夾放入面糊中掛糊，掛糊要稍薄一點。

　　7、油燒至六成熱放入蓮夾，炸至金黃，這樣香噴噴的蓮夾就做好了。

　　1、蓮菜片不宜切的太厚。

　　2、掛糊要薄一些。

　　3、炸制時油溫不宜過高，以5-6成熱為宜，這樣炸出來的蓮夾表面的面粉焦黃酥軟，里面的蓮藕脆甜清香，倘若以大火，一不小心就會炸焦的。

　　4、炸好的蓮夾也可以做成沙鍋燴蓮藕。