很多人都有一個(gè)錯(cuò)誤的觀念，那就是面粉越白越好。其實(shí)不然，面粉并不是越白越好。很多面粉之所以特別白，是因?yàn)槊娣蹚S使用了增白劑。面粉增白劑的主要成分為食用級過氧化苯甲酰，是一種化學(xué)物品。這種物質(zhì)雖然能達(dá)到面粉變白的效果，但卻會破壞面粉中的胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，而且增白劑的過量攝人會嚴(yán)重危害人體健康。

　　既然知道面粉添加劑對人體有害，那在選購面粉的時(shí)候，該如何避免買到含有添加劑的面粉呢?下面就由一加一天然面粉給大家分享一下選購面粉的竅門。

　　一是看面粉的顏色。小麥中有微量的胡蘿卜素，所以面粉應(yīng)該是乳白或者發(fā)黃的顏色;添加了增白劑后，發(fā)生氧化反應(yīng)，面粉就變成雪白或慘白色了。

　　二是聞面粉的味道。未添加增白劑的面粉應(yīng)該有一種淡淡的麥香、清香氣味，而添加了增白劑的面粉會出現(xiàn)淡而無味或帶有少許化學(xué)藥品的味道。同時(shí)由于面是粉狀的，吸味吸潮能力都很強(qiáng)，如果受潮后重新烘干，會帶一些霉味，聞到微微一點(diǎn)麥香是最好的。

　　三是用手捻搓面粉。優(yōu)質(zhì)面粉手感稍微發(fā)澀。而摻加了滑石粉，石灰粉等物質(zhì)的面粉，手感發(fā)滑。

　　一加一天然面粉，不含任何添加劑，為徹底根除添加劑殘留，給消費(fèi)者提供更健康的面粉，22年來推動面粉生產(chǎn)從“某種面粉0添加”到“所有面粉0添加，絕無添加劑殘留”的全天然面粉新時(shí)代。