河南日?qǐng)?bào)農(nóng)村版9月26日 記者 高留安

　　前不久,某著名面粉品牌涉嫌添加致癌物質(zhì)硼砂的消息不脛而走，消費(fèi)者再次頓悟：面粉還是原味的好。

　　恰在此時(shí)，河南一加一面粉有限公司的官方微博上出現(xiàn)一則承諾：“一加一面粉首創(chuàng)沒(méi)有添加劑的原味面粉，公司代表性品項(xiàng)——天然高筋面粉是100%上等小麥加工，不含任何添加劑。一加一面粉愿意接受廣大消費(fèi)者、質(zhì)監(jiān)部門(mén)和媒體的檢查和監(jiān)督!”事實(shí)上，這也是該公司20年來(lái)的不變追求。

　　“一加一”何以專(zhuān)注原味面粉?怎樣致力于原味生產(chǎn)?記者就此專(zhuān)程前往遂平縣工業(yè)園區(qū)一探究竟。

　　在一加一面粉有限公司辦公區(qū)，記者首先看到的是公司價(jià)值文化準(zhǔn)則，公司使命分外醒目：讓消費(fèi)者吃上最好的原味面粉。正是基于這一理念，一加一面粉20年來(lái)一直堅(jiān)持專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，只做面粉，從不涉足其他行業(yè)。這一專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方略，讓一加一面粉贏得了廣大消費(fèi)者和客戶的信賴。

　　在該公司研發(fā)中心，技術(shù)負(fù)責(zé)人親自向記者展示了一加一面粉的研發(fā)過(guò)程和研發(fā)成果。據(jù)這位負(fù)責(zé)人介紹，早在國(guó)家六大部委通過(guò)“禁止面粉加工企業(yè)添加增白劑”之前，一加一面粉就率先在行業(yè)內(nèi)生產(chǎn)沒(méi)有任何添加劑的原味面粉，進(jìn)而推動(dòng)整個(gè)面粉行業(yè)的安全變革。

　　記者隨后參觀了一加一面粉二期建設(shè)基地，這是一條1000噸的防哈、防蟲(chóng)、清潔面粉生產(chǎn)線。據(jù)項(xiàng)目技術(shù)顧問(wèn)——武漢工業(yè)學(xué)院李慶龍教授介紹，該生產(chǎn)線采用國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的工藝設(shè)備和管理理念,包裝和倉(cāng)儲(chǔ)均選用無(wú)菌技術(shù)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)面粉加工企業(yè)在清潔、安全、哈變技術(shù)上的空白。、

　　記者還了解了一加一面粉的原糧采購(gòu)和儲(chǔ)存工作。一加一面粉所采用的小麥大部分為黃河以北的上等小麥，部分為加拿大進(jìn)口上等小麥。近年來(lái)，一加一面粉又推行訂單農(nóng)業(yè)的模式，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶簽訂合同，統(tǒng)一提供種子，統(tǒng)一科學(xué)種植，統(tǒng)一收購(gòu)，確保原糧優(yōu)質(zhì)，并有力推動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

　　在一加一面粉生產(chǎn)車(chē)間，記者探訪觀看了一加一面粉的主要生產(chǎn)流程。首先是小麥清理環(huán)節(jié)，該環(huán)節(jié)包括洗麥和潤(rùn)麥。洗麥的目的是把麥子表面清洗得更干凈。小麥由落料斗均勻地落入麥絞龍中。由于絞龍葉片的轉(zhuǎn)動(dòng)，使小麥得到洗滌并且懸浮在水中，被送往甩干機(jī)內(nèi)。石子等雜質(zhì)由于比重大而沉入絞龍內(nèi)，送往相反的方向，落人水箱尾部拋砂斗內(nèi)，由噴砂管?chē)娙霝V砂盒內(nèi)。

　　小麥在洗麥機(jī)的作用下充分著水，洗后麥粒水分增加，表皮韌性增強(qiáng)，有利于皮磨剝刮出粉，洗麥機(jī)分離出混在麥粒中的泥塊，洗去附在麥粒表面和嵌入麥溝中的泥灰、殘留農(nóng)藥、細(xì)菌、病毒等污染物。這樣一來(lái)，不但會(huì)減輕其他清理設(shè)備的工作負(fù)荷，而且也增強(qiáng)了刷麥機(jī)、打麥機(jī)等設(shè)備的清理效果。

　　小麥清理完畢，進(jìn)入入磨環(huán)節(jié)，即我們常說(shuō)的打面，將小麥放入磨粉機(jī)，開(kāi)始磨出面粉。記者在生產(chǎn)車(chē)間可以清楚地看到，磨粉機(jī)中所裝的是100%上等小麥，沒(méi)有任何添加劑，生產(chǎn)出來(lái)的面粉也近乎小麥原色。

　　記者現(xiàn)場(chǎng)了解到，一加一面粉的加工設(shè)備均是世界一流的，這種先進(jìn)的全自動(dòng)電子控制流程，目前還只有一加一面粉采用。

　　采訪結(jié)束時(shí)，記者品嘗了用一加一面粉制作的原味饅頭和糕點(diǎn)，一股淡淡的麥香味撲鼻而來(lái)，也許這便是原味面粉的特有味道。