在河南一加一面粉有限公司一加一天然面粉鄭州運(yùn)營(yíng)中心啟動(dòng)儀式上，董事長(zhǎng)王剛充滿自豪與驕傲地說(shuō)：“一加一天然面粉終于實(shí)現(xiàn)‘從某種面粉零添加’到‘所有面粉零添加，絕無(wú)添加劑殘留’的跨越，面粉行業(yè)正式進(jìn)入全天然面粉新時(shí)代!”

　　2012年11月1日，對(duì)于河南一加一面粉有限公司而言，是一個(gè)值得永遠(yuǎn)紀(jì)念的日子。

　　這一天，一加一天然面粉鄭州運(yùn)營(yíng)中心啟動(dòng)儀式隆重舉行。在儀式上，一加一董事長(zhǎng)王剛登臺(tái)發(fā)言，他充滿自豪與驕傲地說(shuō)：“一加一天然面粉終于實(shí)現(xiàn)‘從某種面粉零添加’到‘所有面粉零添加，絕無(wú)添加劑殘留’的跨越，面粉行業(yè)正式進(jìn)入全天然面粉新時(shí)代!”

　　曾幾何時(shí)，白面饅頭是多少國(guó)人對(duì)小康的定義和向往。隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人民生活水平的逐步提高，消費(fèi)者對(duì)白面饅頭的需求越來(lái)越旺盛，于是，為了迎合市場(chǎng)需求，部分企業(yè)開始在面粉加工生產(chǎn)的過程中，添加面粉增白劑，尤其是在國(guó)家允許添加增白劑之后，面粉行業(yè)添加劑的使用更是達(dá)到一個(gè)頂峰時(shí)代。

　　然而，在這股添加劑潮流中，卻有一個(gè)人在逆流思考：添加劑，會(huì)不會(huì)危害消費(fèi)者的健康?

　　這個(gè)人，就是一加一天然面粉的掌門人王剛。

　　2002年，王剛接過家族企業(yè)的指揮棒，開始帶領(lǐng)一加一重新起航。經(jīng)過縝密的市場(chǎng)考察和反復(fù)的技術(shù)檢測(cè)，王剛做出了一個(gè)極為大膽的決定：凡是一加一生產(chǎn)的家庭面粉，一律禁止添加任何添加劑!

　　這一決定，不僅將對(duì)人體危害最大的增白劑排除在外，還將國(guó)家允許限量使用的其他所有添加劑統(tǒng)統(tǒng)排除在外!

　　寧可賣得少，也要面粉好!這是王剛董事長(zhǎng)在一加一股東和高管會(huì)議上堅(jiān)定不移的誓言。

　　此時(shí)的一加一，在面粉行業(yè)中獨(dú)樹一幟，堅(jiān)守著拒絕添加劑的最后一塊陣地，被一些面粉同行嘲笑為“堅(jiān)持拒絕添加劑的獨(dú)行俠”。

　　然而，一加一的堅(jiān)守在2008年終于獲得了豐厚的回報(bào)。隨著人民群眾對(duì)添加劑危害的認(rèn)識(shí)，白面饅頭不再是市場(chǎng)主流，沒有添加劑的天然面粉開始走俏。一加一在王剛董事長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，敏銳地抓住了市場(chǎng)需求的變化，強(qiáng)勢(shì)推出自己堅(jiān)持了近20年的天然面粉。

　　一加一天然面粉的風(fēng)暴迅速席卷駐馬店市場(chǎng)，成為駐馬店面粉領(lǐng)導(dǎo)品牌。

　　到了2011年5月1日，在一加一堅(jiān)持專業(yè)研發(fā)和生產(chǎn)天然面粉的第19個(gè)年頭，國(guó)家六大部委終于出臺(tái)最新的食品安全法，明令“禁止面粉加工企業(yè)添加增白劑”。許多面粉企業(yè)紛紛取消自己曾經(jīng)賴以生存的增白劑，但由于面粉質(zhì)量不過關(guān)，不得不面臨倒閉或重組的命運(yùn)。但這對(duì)于一加一天然面粉而言，卻像一股溫暖和煦的春風(fēng)，正好順勢(shì)而為，一加一天然面粉的銷量迅速猛增，相比2008年，4年間增長(zhǎng)20倍，創(chuàng)造了面粉行業(yè)發(fā)展的新奇跡!

　　“和中糧、五得利等面粉行業(yè)巨頭相比，一加一曾經(jīng)只是中國(guó)面粉行業(yè)里的一條小魚，但就是這條他們認(rèn)為不自量力的小魚，卻用自己的毅力和堅(jiān)守，引發(fā)中國(guó)面粉行業(yè)安全變革的風(fēng)暴，改變了整個(gè)面粉生產(chǎn)的世界!4年銷量增長(zhǎng)20倍，這是每一位一加一人的驕傲和榮耀!”王剛充滿自豪地說(shuō)。

　　一加一天然面粉獲得巨大市場(chǎng)成功的時(shí)候，王剛卻又開始深思另一個(gè)問題：如何避免不含添加劑的天然面粉中出現(xiàn)添加劑殘留?

　　原來(lái)，在面粉生產(chǎn)過程中，許多面粉都要求添加相應(yīng)的改良劑，以改變面粉的賣相、口感或筋度，比如饅頭粉有饅頭改良劑，燴面粉有增筋劑等。當(dāng)生產(chǎn)這類需要添加改良劑的面粉時(shí)，其添加劑就會(huì)有一部分殘留在生產(chǎn)線上，這就是添加劑殘留。此后，再生產(chǎn)家庭面粉時(shí)，雖然很多企業(yè)沒有人為地添加改良劑，但原先那一部分添加劑殘留也會(huì)進(jìn)入到家庭面粉中。

　　為此，王剛聘請(qǐng)國(guó)外專家前來(lái)一加一現(xiàn)場(chǎng)做了個(gè)實(shí)驗(yàn)，首先按照國(guó)家允許的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)含有添加劑的面粉，然后對(duì)整條生產(chǎn)線進(jìn)行全面檢測(cè)，明顯發(fā)現(xiàn)每一個(gè)地方都有添加劑殘留，而在48小時(shí)之后，這些添加劑殘留才逐漸消除。

　　48小時(shí)，就是兩天兩夜。如果不想讓家庭面粉中出現(xiàn)添加劑殘留，只有兩種途徑：第一，所有面粉都不添加改良劑;第二，停機(jī)48小時(shí)之后，再生產(chǎn)家庭面粉。

　　無(wú)論哪一條途徑，對(duì)企業(yè)而言，都要付出巨大的代價(jià)。

　　2012年10月，經(jīng)過反復(fù)衡量，王剛最終做出一個(gè)大膽的決定：一加一所有面粉全部取消添加劑!

　　從1992年到2012年，整整20年，一加一終于實(shí)現(xiàn)了推動(dòng)面粉生產(chǎn)從“某種面粉零添加”到“所有面粉零添加，絕無(wú)添加劑殘留”的全天然面粉新時(shí)代時(shí)代!

　　“取消，只是一個(gè)很簡(jiǎn)單的詞語(yǔ)，但實(shí)施起來(lái)，卻有很多很多困難?！蓖鮿倢?duì)筆者說(shuō)，“前些年，消費(fèi)者喜歡白面饅頭，不知道添加劑的危害，你取消了，他們并不認(rèn)同，企業(yè)的生存會(huì)異常艱難;就算現(xiàn)在很多人認(rèn)識(shí)到了添加劑的危害，但一加一取消所有添加劑仍然付出了極大的代價(jià)，取消的當(dāng)月就丟失了近70%的饅頭房客戶?！?/p>

　　時(shí)間最終來(lái)到了2012年11月1日，這一天，王剛只是邀請(qǐng)了部分朋友和一些忠實(shí)的客戶，前來(lái)參加一加一天然面粉鄭州運(yùn)營(yíng)中心的啟動(dòng)儀式。在儀式上，一加一天然面粉發(fā)布了自己的新產(chǎn)品：無(wú)塑化劑環(huán)保袋包裝的5kg一加一天然面粉。

　　一加一天然面粉營(yíng)銷總監(jiān)劉秋燕向筆者講述了當(dāng)時(shí)股東大會(huì)的情景：“當(dāng)王總提出取消所有面粉添加劑的時(shí)候，遭到了全體股東的一致反對(duì)，甚至有部分股東強(qiáng)烈質(zhì)疑企業(yè)是不是還能生存下去。但一向溫和的王總那次顯得異常堅(jiān)定，甚至是獨(dú)斷專行，毅然決定取消所有添加劑。他當(dāng)場(chǎng)表態(tài)，誰(shuí)不同意可以退出?！?/p>

　　“為什么一加一有這么大的勇氣取消所有添加劑?”

　　當(dāng)筆者向王剛追問時(shí)，他對(duì)筆者笑了笑，眼神中流露出一絲憧憬。他的聲音顯得無(wú)比堅(jiān)定：“因?yàn)閴?mèng)想!”

　　當(dāng)一加一連戰(zhàn)連捷，取得巨大成功的時(shí)候，王剛卻又陷入一種焦慮：一加一若想做大做強(qiáng)做久，企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展方向在哪里?

　　一次偶然的機(jī)會(huì)，讓王剛忽然開竅。那天，王剛前往超市檢查一加一面粉的產(chǎn)品陳列，正巧遇到一對(duì)老人家前來(lái)購(gòu)買面粉。老大爺在面粉陳列區(qū)猶豫不決，但他的老伴卻拿起一加一天然面粉，對(duì)老大爺說(shuō)：“就買一加一了，好多人都說(shuō)好，好牌子!”

　　所謂好牌子，不正是現(xiàn)代企業(yè)所追求的品牌美譽(yù)度嗎?

　　一加一要成為中國(guó)高端面粉品牌!這個(gè)想法在王剛的腦海中瞬間定格。

　　此后，王剛對(duì)面粉行業(yè)中的各個(gè)品牌進(jìn)行了周密調(diào)查，驚訝地發(fā)現(xiàn)行業(yè)內(nèi)的企業(yè)普遍都不重視自身的品牌建設(shè)，這一點(diǎn)讓王剛感到失望，又感到驚喜。

　　失望，是因?yàn)橹袊?guó)作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，在面粉領(lǐng)域竟然沒有一個(gè)強(qiáng)力品牌。

　　驚喜，是因?yàn)橐患右坏那熬八查g變得明朗起來(lái)。

　　2012年4月24日，河南一加一面粉有限公司20周年慶典，王剛在慶典大會(huì)上向全體員工發(fā)表了激情洋溢的演講，他明確告訴大家：“一加一未來(lái)的道路就是中國(guó)高端面粉品牌，高端品牌戰(zhàn)略發(fā)展思路將成為一加一天然面粉最高準(zhǔn)則，任何與此思路相沖突的個(gè)人意見都要保留!任何與一加一高端面粉品牌夢(mèng)想相沖突的個(gè)人愿景都要放在一邊。一加一的任何一位家人，都必須在高端面粉品牌的認(rèn)知和追求上高度統(tǒng)一!還是那句話，誰(shuí)不同意可以退出。”

　　雖然王剛措辭嚴(yán)厲，但這一次卻取得了與股東大會(huì)截然相反的待遇。王剛的激情與夢(mèng)想，贏得了全體一加一人的高度認(rèn)同，他們用自己熱烈的掌聲，向這位充滿睿智并帶領(lǐng)他們走向輝煌享受榮耀的領(lǐng)航人致敬!

　　“其實(shí)我只是一個(gè)夢(mèng)想的偏執(zhí)者。”王剛面對(duì)筆者談笑自如，“之所以偏執(zhí)于高端面粉品牌的夢(mèng)想，還有一個(gè)原因，一加一天然面粉的終端零售價(jià)格相對(duì)較高，其他面粉企業(yè)為了和一加一競(jìng)爭(zhēng)，紛紛采取低價(jià)競(jìng)銷的手段。低價(jià)所造成的一個(gè)可能結(jié)果就是產(chǎn)品質(zhì)量下降，而我們的公司使命是讓消費(fèi)者吃上最好的面粉，對(duì)于任何有可能造成產(chǎn)品質(zhì)量下降的事情，一律是零容忍的!因此，為了避免行業(yè)內(nèi)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，確保產(chǎn)品質(zhì)量，確保企業(yè)的生存發(fā)展，我們也必須走高端面粉品牌之路。”

　　對(duì)于任何一個(gè)高端品牌而言，過硬的產(chǎn)品質(zhì)量都是最核心的內(nèi)容。為了確保一加一天然面粉的質(zhì)量，王剛狠下了一番功夫。

　　首先是原糧采購(gòu)。一加一天然面粉采用100%優(yōu)質(zhì)小麥加工，不僅采購(gòu)黃河以北和加拿大進(jìn)口優(yōu)質(zhì)小麥，還在當(dāng)?shù)卮罅ν菩杏唵无r(nóng)業(yè)，與農(nóng)戶簽訂合同，統(tǒng)一提供種子，聘請(qǐng)小麥專家進(jìn)入農(nóng)田進(jìn)行科學(xué)指導(dǎo)，統(tǒng)一種植、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一收割，確保小麥原糧的優(yōu)質(zhì)和無(wú)污染，同時(shí)也增加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的收入，有力推動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

　　其次是引進(jìn)世界一流的先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，如瑞士布勒磨粉機(jī)，它和農(nóng)村小磨粉機(jī)不同之處在于小磨粉機(jī)磨出來(lái)的面粉雖然也是零添加、無(wú)殘留，但面粉出來(lái)后溫度高達(dá)60攝氏度，這種高溫很大程度上破壞了面粉中的營(yíng)養(yǎng)成分。在面粉行業(yè)內(nèi)，這種小磨粉機(jī)磨出來(lái)的高溫面粉被稱為“炒面”，雖然對(duì)人體無(wú)害，但也不能為人體提供多少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而一加一采用的世界先進(jìn)設(shè)備，卻很好地克服了這一問題。

　　2011年，一加一又進(jìn)行一項(xiàng)革新，采用沒有塑化劑的包裝袋，這也是面粉行業(yè)內(nèi)首家推出“不含塑化劑的安全、衛(wèi)生的包裝袋”的企業(yè)。今年，又升級(jí)為沒有塑化劑且可降解型包裝袋，意在給消費(fèi)者傳遞一種健康、安全、環(huán)保的理念。

　　“一加一天然面粉從產(chǎn)品到包裝、從原糧到生產(chǎn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，部分環(huán)節(jié)甚至要優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。一加一天然面粉，正力爭(zhēng)做到全方位的天然與健康?！蓖鮿倛?jiān)定地說(shuō)。