2012年11月1日，在河南一加一面粉有限公司(以下簡稱一加一)鄭州運營中心啟動儀式上，董事長王剛鏗鏘有力地向眾人宣告?！耙患右惶烊幻娣劢K于實現(xiàn)‘從某種面粉0添加’到‘所有面粉0添加，絕無添加劑殘留’的跨越，面粉行業(yè)正式進入全天然面粉新時代!”

　　這一刻，他顯得氣定神閑，有種運籌帷幄的氣勢。

　　今年經(jīng)濟“烏云密布”，面粉加工業(yè)也難避開“陰天”。部分名優(yōu)面粉企業(yè)深陷多元化經(jīng)營，導致面粉主業(yè)受到?jīng)_擊。河南省1000多家面粉企業(yè)大部分面臨訂單減少、產(chǎn)能過剩、開機率下降(機器設備被迫停止運行)的境況，在這種大環(huán)境下，王剛卻帶領一加一躋身省會鄭州，大勢奏響“向全省戰(zhàn)略布局”的號角，讓人匪夷所思。

　　這一舉動，不是王剛的武斷決定，而是來源于一加一有力的數(shù)據(jù)支撐：4年銷售增長20倍。

　　逆市而行

　　從河南省駐馬店市遂平縣起家的一加一，歷經(jīng)20年，一直堅持拒絕添加劑，堅持天然面粉專業(yè)研發(fā)和生產(chǎn)經(jīng)營方針不動搖。這在含有增白劑的增白面粉、白面饅頭遍布市場的時代，一加一這種做法被認為“逆市而行”。

　　在王剛看來，堅持做高端品牌面粉，就必須拒絕添加劑，確保天然面粉的質(zhì)量和健康，這也是任何一個高端品牌最起碼的信譽和責任。只有如此，品牌才能贏得市場的認可和贊揚，贏得消費者的信賴和厚愛。

　　然而，“拒絕的背后是一個痛苦的過程。”

　　2008年前，一加一當時推出的天然面粉，因為“原味面，就是不太白”的口號，又被稱為原味面粉，它剛進入市場時并未受到歡迎，因為這種面粉做出的饅頭在賣相上不夠白，不夠大，一時還不能滿足消費者“白即是好”的認知。當時很多消費者并沒有食品安全意識，這也導致了天然面粉的銷路受到嚴重阻礙。

　　此外，生產(chǎn)天然面粉也增加了生產(chǎn)和包裝成本。只有采用高成本的100%純正、優(yōu)質(zhì)小麥加工，采用世界一流的生產(chǎn)和加工設備，并調(diào)整制粉工藝，加強技術研發(fā)，才能確保天然面粉的品質(zhì)。

　　盡管如此，一加一毅然堅持著一個品牌應有的信譽和責任，頂著市場的暴風驟雨艱難地前行著。

　　寧可賣的少，也要面粉好!這是王剛董事長在高管會議上擲地有聲的誓言。

　　守得云開見月明，2008年，隨著市場逐漸認識到添加劑的危害，一加一的堅持終于獲得了社會各界的認可和匯報，一加一“原味面，就是不太白”的廣告語幾乎成了消費者的順口溜。整個面粉行業(yè)的加工生產(chǎn)在一加一的引領下，紛紛取消了增白劑。一加一，這位高端面粉品牌的堅守者，這位逆市而上的獨行者，終于發(fā)揮出四兩撥千斤的巨大效力，推動了整個面粉行業(yè)生產(chǎn)的安全變革!

　　“和中糧、五得利等面粉行業(yè)巨頭相比，一加一只是一條小魚，但就是這一條不起眼的小魚，用自己的毅力和堅守，改變了整個面粉行業(yè)的世界!這也永遠是每一位一加一人的驕傲和榮耀!”面對記者，一加一營銷總監(jiān)劉秋燕充滿自豪地說道。

　　2010年，一加一得到了“倡禁元老”、中國糧油學會常務副理事長王瑞元的稱贊，王老先生欣然題詞，稱贊一加一利國又利民。隨后，河南省實驗幼兒園園長來到一加一生產(chǎn)車間逐個環(huán)節(jié)地進行考察，對一加一堅持拒絕添加劑的做法深表贊揚，并授權一加一成為省實驗幼兒園的面粉專供商。

　　時光來到2011年5月1日，在一加一堅持專業(yè)研發(fā)和生產(chǎn)天然面粉的第19個年頭，國家六大部委終于出臺最新的食品安全法，明令規(guī)定“禁止面粉加工企業(yè)添加增白劑”。此時，大批面粉加工業(yè)面臨整頓，或者產(chǎn)品升級的局面。但對于一加一天然面粉而言，卻像一股溫暖和煦的春風，正好順勢而為，一加一天然面粉的銷量迅速猛增，相比2008年，4年間增長20倍，創(chuàng)造了面粉行業(yè)發(fā)展的新奇跡!

　　20年天然面粉專家

　　11月初，在一加一面粉新品發(fā)布會上，一袋5公斤重、環(huán)保袋包裝的天然面粉亮相。

　　據(jù)一加一營銷總監(jiān)劉秋燕介紹，以前的原味面粉只是做到了某種面粉0添加，但最新的一加一天然面粉卻真正做到了“所有面粉0添加，絕無添加劑殘留”。

　　在面粉行業(yè)內(nèi)，大家都有一個共識，那就是做到0添加容易，但是做到無添加劑殘留卻很難，這也是困擾行業(yè)的難題。劉總舉了個例子說，生產(chǎn)餃子粉、面包粉等要保證其勁道的味道，就需要在國家食品安全規(guī)定范圍內(nèi)添加相應的添加劑，這樣一來，其條生產(chǎn)線上就會有添加劑殘留。如果再用這條生產(chǎn)線加工天然面粉，就無法保證天然面粉的百分百純度了。

　　那么，為了保障天然面粉的純度和質(zhì)量，一加一又做了哪些努力呢?

　　首先是原糧采購。一加一天然面粉采用100%優(yōu)質(zhì)小麥加工，不僅采購黃河以北和加拿大進口優(yōu)質(zhì)小麥，還在當?shù)卮罅ν菩杏唵无r(nóng)業(yè)，與農(nóng)戶簽訂合同，統(tǒng)一提供種子，聘請小麥專家進入農(nóng)田進行科學指導，統(tǒng)一種植，統(tǒng)一施肥，統(tǒng)一收割，確保小麥原糧的優(yōu)質(zhì)和無污染，同時也增加了當?shù)剞r(nóng)戶的收入，有力推動了當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程。

　　其次是加工生產(chǎn)。一加一天然面粉對生產(chǎn)車間的環(huán)境情況進行嚴格把關，從潤麥到加工，均確保各個環(huán)節(jié)無污染和天然健康。此外，一加一采購世界一流的先進生產(chǎn)設備，如瑞士布勒磨粉機，它和農(nóng)村小磨粉機不同之處在于，小磨粉機磨出來的面粉雖然也是0添加，無殘留，但面粉出來后溫度高達60度，這種高溫很大程度上破壞了面粉中的營養(yǎng)成分。在面粉行業(yè)內(nèi)，這種小磨粉機磨出來的高溫面粉被稱為“炒面”，雖然對人體無害，但也不能為人體提供多少營養(yǎng)價值。而一加一采用的世界先進設備，卻很好地克服了這一問題。

　　最后是包裝袋的制作。塑料包裝袋在制作過程中，往往要添加塑化劑，這種物質(zhì)比添加劑更加危害人體健康。一加一在生產(chǎn)天然面粉的同時，也力爭包裝袋的天然健康。2011年，一加一進行一項革新，采用沒有塑化劑的編織袋，這也是面粉行業(yè)內(nèi)首家推出“不含塑化劑的安全、衛(wèi)生的包裝袋”的企業(yè)。今年，又升級為沒有塑化劑且可降解型包裝袋，意在給消費者傳遞一種健康、安全、環(huán)保的理念。

　　“一加一天然面粉從產(chǎn)品到包裝，從原糧到生產(chǎn)，每一個環(huán)節(jié)都必須符合國家標準，部分環(huán)節(jié)甚至要優(yōu)于國家標準。一加一天然面粉，正力爭做到全方位的天然與健康?！币患右惶烊幻娣燮繁？偙O(jiān)張良雪說道。

　　鄭州：一加一品牌夢想的新挑戰(zhàn)

　　鄭州擁有近1500萬人口，便利店、超市、鄭州近2萬家，有著很大的消費潛力和市場。雖然一加一的夢想是成為中國高端面粉第一品牌，但在實現(xiàn)這個夢想的道路上，一加一必須首先征服鄭州，成為河南區(qū)域的第一品牌。

　　對于鄭州市場的開拓，王剛也早已胸有成竹。

　　先是他個人微博營銷，通過微博與粉絲互動，在線上積聚人脈，吊足消費者的胃口。進入后，在電視媒體投入廣告，擴大品牌的影響力。

　　除此之外，一加一還推行“體驗式營銷”。每天組織營銷隊伍到主流社區(qū)、便利店、商超、賣場等地，向社區(qū)居民及顧客限量贈送1kg天然面粉，讓顧客先體驗后消費。這是一加一布局市場的殺手锏。

　　在渠道為王的今天，一加一選擇與高端賣場合作。時下，一加一剛剛結束與丹尼斯的簽約，準備將新品在丹尼斯40家賣場上架，今后會陸續(xù)與其他零售賣場合作。

　　縱觀行業(yè)現(xiàn)狀，對于密集度較高、門檻較低的面粉行業(yè)，民營和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)占到70%。但隨著面粉企業(yè)的整合，眾多此類的小型面粉廠在經(jīng)濟低迷環(huán)境下，喪失品牌競爭力，不斷倒閉或重組。而面對日益激烈的市場競爭，一加一卻充分凸顯其抗風險能力。

　　“我們從未感受到經(jīng)濟環(huán)境的沖擊，增長率保持高速上升?！蓖鮿傄越衲赇N售業(yè)績的上升做參考。在他看來，盡管中糧、五得利在該行業(yè)有一定的話語權，但是年產(chǎn)180萬噸的他們，面對全國市場1億噸的剛性需求也只是冰山一角。河南擁有1億多人口，市場空間很大，一加一天然面粉在河南市場仍然大有可為。

　　“20年來，無論市場多元化發(fā)展趨勢如何備受熱捧，無論白面饅頭多么備受歡迎，作為中國質(zhì)量檢驗協(xié)會團體會員單位，一加一始終堅持專業(yè)化經(jīng)營理念不動搖，堅持拒絕添加劑不動搖，堅持研發(fā)和生產(chǎn)天然面粉不動搖，這些都是為了全體一加一人的同一個夢想，那就是成為中國高端面粉第一品牌!”一加一天然面粉營銷總監(jiān)劉秋燕的每一句都是鏗鏘有力。

　　在堅持品牌夢想的道路上，一加一這艘面粉行業(yè)的巨艦，來到了一片新的海域，面對市場上的暴風驟雨，他們再次揚帆起航?；蛟S有一天，4年銷量增長20倍的行業(yè)紀錄會被他們再次改寫;但對于他們而言，這些都不重要，重要的是他們時刻謹記的公司使命：讓消費者吃上最好的面粉!