0添加的天然面粉做成的花卷兒孩子們很愛吃

使用一加一天然面粉為孩子們配餐

　　核心提示| 河南省實驗幼兒園所用面粉，是一加一天然面粉。就是這個現(xiàn)在看來習(xí)以為常的事實，卻有著極其傳奇的偶然性。一加一和 省實驗幼兒園的“聯(lián)姻”，也讓一加一天然面粉有限公司董事長王剛從小我“晉級”到了大我。

　　最香的，是小廚房里誘人的味道

　　還沒走進省實驗幼兒園的小廚房，我們就聞到了飄出來的甜香味兒。

　　聞香進入小廚房，一場月餅派對正在溫情上演：豆沙、棗泥、芝麻、核桃，各種餡兒;花朵、月亮、星星、小動物，形狀各異。擺上桌的月餅，鮮香滿屋。

　　9月17日，中秋節(jié)的前兩天，我們探訪省實驗幼兒園的小廚房，恰逢他們的月餅盛宴。盛宴上，近千名小朋友將自己親手做的月餅變成中秋禮物，和老師、小伙伴以及家人一起分享。

　　這個小廚房，就是省實驗幼兒園的食育工坊。踏進食育工坊的門，時空會瞬間折回到上世紀六七十年代的鄉(xiāng)村老宅，一種童年的熟悉感撲面而來。

　　這里，有古色古香的厚實木門、大紅的對聯(lián)和年畫、古樸十足的木質(zhì)家具、象征五谷豐登的中堂畫、棗紅色的供桌、泥土砌成的灶臺，還有木制的洗臉架、食盒、書架，滿屋都是“奇珍異寶”。

　　當天，除了滿桌的月餅成品之外，南瓜、山藥、白菜、芋頭、紅薯、胡蘿卜等營養(yǎng)豐富的新鮮時令蔬菜，整齊地鋪在食材架上。

　　省實驗幼兒園食育老師王華告訴我們，這些食材會用簡單的方式烹制，“蒸、煮、清炒是最常見的，孩子們定期來這里，和老師一起，動手燒火，制作食物”。

　　除了食物，食育工坊中的一些果盤、碗、木墩、小凳子，也是孩子和家長一起做成的。

　　在外人看來，食育工坊既是傳統(tǒng)的廚房，又是一個教育場所。

　　“一個食育工坊相當于小小的食物博物館?！笔嶒炗變簣@園長張秋萍說，孩子們在這里能夠充分了解食物，“食育工坊的食物都是經(jīng)過嚴格把關(guān)，在這里孩子們可以毫無顧忌地感謝大自然賜予那么多美好的水果、蔬菜和糧食，讓大家有吃有喝，健康美麗。”

　　就是這樣的食育工坊，在河南省是第一家，在全國是第二家。

　　門檻高，食品有“真”本事才能進入小廚房

　　食育工坊最重要的用途，是食育。

　　食育，最早是1896年由日本著名的養(yǎng)生學(xué)家石冢左玄提出的。在其著作《食物養(yǎng)生法》中，石冢左玄說：“體育、智育、才育，即是食育?！?/p>

　　一向重視飲食健康的日本，早在2005年就頒布了《食育基本法案》，引導(dǎo)孩子認識并知道如何吃對食物，從小樹立正確的飲食觀。這一舉措走在世界前列，成為日本的“娃娃工程”。

　　隨著對兒童健康飲食的關(guān)注，不少國家都開有“食育課”。在德國，學(xué)校的食育課借助“公共廚房”讓學(xué)生來進行體驗式教育;在英國，家長和學(xué)生每年9月參加學(xué)校組織的“食品兩星期”，了解什么是健康食品，什么是非健康食品。

　　現(xiàn)在被廣泛理解的食育，是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育，即從幼兒期就對孩子進行食物、食品相關(guān)知識的教育。

　　我國的食育，在業(yè)內(nèi)人士看來，還處于起步階段。2011年，中國首批兒童食育工坊才誕生。這里的首批，只有兩家。第一家是河北邢臺第四幼兒園，第二家是河南省實驗幼兒園。

　　在邢臺第四幼兒園，食育工坊將在市場上購買的常見食品添加劑放在藥盒中，如檸檬黃、果綠等。打開藥盒，孩子們就能聞到添加劑刺鼻的味道，這種由味道產(chǎn)生的排斥感，會讓孩子們慢慢遠離那些濫用添加劑的食物。

　　在省實驗幼兒園，孩子們定期在食育工坊進行實踐活動，要學(xué)習(xí)飲食、烹調(diào)、飲食文化、健康知識和環(huán)保理念。除此，老師還會帶他們到超市、市場，認識添加劑和垃圾食品。

　　在張秋萍看來，沒有對食物營養(yǎng)、食品安全的認識，去實現(xiàn)孩子的健康和人生的豐富，只是一句空談。

　　正是有著這樣的理念，進入省實驗幼兒園食育工坊的每一種食材都要精挑細選，嚴格把關(guān)。

　　“我這里沒有人情商品，食品能夠進入我們的廚房，只有一個標準，就是質(zhì)量過關(guān)、安全健康?！睆埱锲颊f。

　　用張秋萍的話，食育工坊的食物，芹菜就是芹菜的味兒，紅薯就是紅薯的味兒，孩子們在做、切、拿、送等環(huán)節(jié)當中，收獲的是對食物和生活的真實體驗。

　　省實驗幼兒園的食育工坊，從投入使用那天就沒有添加劑。

　　就是這樣一個對食物有著近乎苛刻態(tài)度的地方，選擇了一加一天然面粉作為專供面粉。

　　一次偶然，0添加天然面粉要進小廚房

　　然而，一加一天然面粉與省實驗幼兒園結(jié)緣，卻非常偶然。

　　時間回到2008年，一個下午，王剛?cè)ナ嶒炗變簣@接剛?cè)雸@的兒子回家。站在兒子所在的班級門口，滿心歡喜的王剛卻看到兒子拿著一個大白饅頭，和小伙伴們開心地吃著。“就像觸電，我的心一下子就揪了起來，因為從孩子手中的饅頭上，我看到了各種添加劑?！蓖鮿傂那槌林氐貙鹤咏踊丶遥瑥匾刮疵?。

　　“一想到孩子們吃饅頭的場景，我就坐臥不安，我的孩子從小吃著無添加的面粉長大，我以為我給了他最大的保護，但當他走進人生的課堂，卻失去了這層保護。更重要的是，還有那么多可愛的孩子們和他一樣。”王剛說，他要做一個重要的決定。

　　第二天早上，將兒子送到學(xué)校后，王剛沒有離開，他直接走進張秋萍的辦公室?！皬垐@長，咱們幼兒園一年需要多少面粉，我全包，免費?！币贿M門，王剛就撂出這樣一句話。

　　但是對于這位不速之客，張秋萍甚至沒有多看一眼，就憑直覺把他歸為產(chǎn)品推銷員，拒絕了。

　　第二天，早已把這件事忘了的張秋萍，意外地發(fā)現(xiàn)前一天那個年輕人又來了?！皬垐@長，我是做面粉的，來幼兒園之前，我的孩子從來沒有吃過像這樣的面粉?！蓖鮿偤苤苯印?/p>

　　“我用的面粉怎么了?我考察過很多地方才最終確定面粉廠商，有什么問題嗎?”張秋萍反問。

　　“我誠摯地邀請您，去看看我的面粉，您會看到不同?！甭牭竭@些，讓張秋萍開始注意眼前這個似乎有些冒昧的年輕人。

　　看著王剛，張秋萍說：“有機會我會去的?！边@樣的答復(fù)，讓王剛欣喜不已。

　　親密接觸， 一加一成為幼兒園專用面粉

　　不久后的一個周末，張秋萍和幼兒園的老師們，真的去了駐馬店，走進了一加一天然面粉遂平分廠。

　　進入廠區(qū)，王剛帶張秋萍去了研發(fā)室，拿出一個透明的瓶子，他說：“張園長，我想讓您聞聞這個?！?/p>

　　還沒靠近，張秋萍就被一股味道熏得后退了幾步，眼淚一下子流了出來，捂著鼻子，張秋萍問道：“這是什么?怎么像化肥，甚至比化肥更刺鼻?！蓖鮿傉f：“添加劑?！?/p>

　　聽到王剛的回答，張秋萍和老師們驚住了：“添加劑?你的意思是我們平時食用的面粉中就可能含有這些?”

　　“太可怕了?！钡谝淮沃苯咏佑|添加劑的張秋萍表情驚愕。

　　參觀完所有的生產(chǎn)線，張秋萍問王剛：“你確定你的面粉沒有任何添加劑?”王剛認真地說：“只要你用，我就保證不用任何添加劑。”“就這么決定了。”張秋萍說。

　　讓張秋萍堅定的原因，是很多人都在掩飾食品中那些不能說的秘密，但在一加一，這些卻是公開的秘密。

　　與省實驗幼兒園合作之前，一加一天然面粉只是部分生產(chǎn)無添加，當客戶需要個別針對性的面粉時，還會使用添加劑。只是王剛所使用的添加劑，能夠?qū)⑵湓斐傻母弊饔媒档阶畹汀?/p>

　　“與張園長的合作，讓我堅定了曾經(jīng)的信念，那就是所有生產(chǎn)線，只生產(chǎn)一種面粉——0添加的天然面粉，我明白了‘幼吾幼以及人之幼’的涵義?！蓖鮿傉f。

　　“不管是做教育還是做面粉，都是帶著使命的。什么是使命?就是拿命使，去做一件事?！笨吹酵鮿偟呐?，張秋萍這樣說。

　　就這樣，0添加天然面粉昂首闊步，走進了省實驗幼兒園的大門。兩年后，2010年9月15日，省實驗幼兒園向一加一頒發(fā)授權(quán)書：授權(quán)一加一天然面粉為河南省實驗幼兒園指定專用面粉。

　　除了河南省實驗幼兒園，還有諸多北上廣知名幼兒園在使用一加一天然面粉。

　　請繼續(xù)關(guān)注一加一調(diào)查報道。