一加一的不銹鋼設(shè)備

　　核心提示 | 在0添加的路上，王剛始終在探尋天然面粉的極致品質(zhì)。做到0添加，是否就達(dá)到了極致?王剛心中也有這樣的疑問。直到2011年，一次國(guó)外考察，讓他意識(shí)到一加一還需要再向前跨一步。

　　“邂逅”不銹鋼生產(chǎn)線，一加一一見鐘情

　　2011年9月23日，加拿大谷物委員會(huì)下屬的實(shí)驗(yàn)面粉廠。王剛被眼前的生產(chǎn)線驚呆了。

　　上下七層樓，全是不銹鋼的設(shè)備，光滑的表面，完美的弧度，踏實(shí)的觸感。與“鋼鐵”武裝有反差的是，在生產(chǎn)線的終端，裝面粉的卻是紙袋子。

　　有兩個(gè)詞在王剛腦海瞬間劃過：锃光瓦亮和樸素。

　　王剛說這兩個(gè)詞雖然很直接，但在他看來，只有這兩個(gè)詞才能表達(dá)心中所想，這樣的生產(chǎn)線實(shí)實(shí)在在地捍衛(wèi)著面粉的品質(zhì)，透出一種不容侵犯的美。

　　邊走邊看，在認(rèn)真聆聽講解的表情下，是王剛澎湃不已的內(nèi)心：原來面粉的生產(chǎn)線可以這樣啊。

　　從那一刻起，王剛已經(jīng)暗下決心，為一加一天然面粉的生產(chǎn)線“換血”——所有設(shè)備全部換成不銹鋼。

　　一周的考察時(shí)間，在王剛眼里似乎有點(diǎn)漫長(zhǎng)，他已經(jīng)迫不及待地要把所看所想分享給生產(chǎn)總工蔣武成，絲毫不顧及需倒時(shí)差的蔣武成正在沉睡中。

　　當(dāng)時(shí)，一加一天然面粉有限公司輸出面粉的管道，使用的材質(zhì)還是碳鋼。不銹鋼設(shè)備，對(duì)一加一，還是新鮮玩意兒。

　　記者查詢資料獲知，我們?nèi)粘Ｒ姷降奶间?，是除C(碳)外，而沒有人為加入其他合金元素的鋼，硬度比純鐵大，一般不具有耐腐蝕的能力。而不銹鋼，含有不低于13%的Cr(鉻)，這些鉻會(huì)形成一層致密的、穩(wěn)定的鈍化膜，使不銹鋼的防銹性能發(fā)生躍進(jìn)式的變化，大大增強(qiáng)其耐銹蝕能力。

　　不銹鋼優(yōu)于碳鋼的地方，正是它在相同的條件和環(huán)境中，有著遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于碳鋼的耐腐蝕和抗生銹能力。

　　將不銹鋼引進(jìn)一加一，將有可能解決面粉在輸送過程中，尤其在拐角處殘留面粉的局面，實(shí)現(xiàn)真正意義上的“0添加，無殘留”——既沒有添加劑殘留，也沒有面粉殘留。

　　這個(gè)意外又驚喜的發(fā)現(xiàn)，讓王剛認(rèn)定了不銹鋼。

　　而當(dāng)時(shí)，不僅是一加一，國(guó)內(nèi)上萬家面粉生產(chǎn)企業(yè)中，沒有一家企業(yè)有完整的不銹鋼生產(chǎn)線。王剛所了解的，僅有個(gè)別廠家的部分設(shè)備才使用了不銹鋼。

　　王剛要改寫那時(shí)的狀況。

　　追求之路，坎坷崎嶇

　　加拿大歸來，王剛顧不上倒時(shí)差，就召集公司的董事們，告訴他們：一加一要進(jìn)入不銹鋼時(shí)代。

　　“一加一要走的路是什么?是面粉安全、衛(wèi)生、純粹、健康的道路，不銹鋼設(shè)備，會(huì)幫助我們穩(wěn)穩(wěn)地走下去。我們需要的設(shè)備，是生產(chǎn)線中凡是與麥子、面粉有接觸的部位，全部確保是不銹鋼?！蓖鮿偟脑?，不容反駁，也無人反駁。

　　會(huì)后，王剛和蔣武成開始研究全國(guó)知名的面粉設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。那時(shí)他才了解到，由于成本高、做工麻煩，購(gòu)買這些設(shè)備，只能是定制。即便如此，也不是所有的生產(chǎn)廠家都愿意生產(chǎn)不銹鋼設(shè)備。

　　甚至在王剛電話咨詢一些企業(yè)時(shí)，有廠家直接勸王剛放棄這個(gè)想法，“要啥不銹鋼，做起來那么麻煩，對(duì)于面粉企業(yè)，碳鋼足夠了。”

　　還有業(yè)內(nèi)好友對(duì)他說，你又不是新手，能不知道不銹鋼設(shè)備對(duì)面粉廠不產(chǎn)生任何經(jīng)濟(jì)效益?折騰那干啥?

　　王剛的堅(jiān)定并沒有因此動(dòng)搖。為了盡快完成自己的想法，他在同廠商洽談時(shí)，會(huì)告訴他們，“只要是質(zhì)量過關(guān)的不銹鋼設(shè)備，不惜成本?！?/p>

　　一個(gè)月的時(shí)間，王剛不停地聯(lián)系廠商，生產(chǎn)溜管的、面粉絞龍的、面粉提升機(jī)的、配粉出倉(cāng)器的……當(dāng)為所有的設(shè)備都找到“娘家”時(shí)，王剛才稍稍松了口氣。

　　與此同時(shí)，王剛和蔣武成決定去合作的廠商實(shí)地探訪下。第一站，他們來到青島普瑞森機(jī)械有限公司，這里生產(chǎn)的，是王剛最看重的溜管，也就是面粉輸送管道。

　　在那，王剛了解到，青島普瑞森機(jī)械有限公司的不銹鋼產(chǎn)品，主要用于出口，已經(jīng)成為歐洲、美洲、日本、韓國(guó)、中國(guó)臺(tái)灣等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)供水、供氣管道的首選產(chǎn)品。內(nèi)地有合作的也僅限于中儲(chǔ)糧、中糧、益海嘉里集團(tuán)等這些大企業(yè)。

　　接待人員阮洋說，與一加一這樣的企業(yè)合作，他們還是第一次。

　　看完產(chǎn)品，阮洋拿出一份核算單，上面是整條生產(chǎn)線所需溜管價(jià)格：1000萬。

　　蔣武成很意外，他甚至以為阮洋在費(fèi)用上多寫了一個(gè)0。

　　確認(rèn)無誤后，蔣武成迅速在心里打個(gè)小算盤：之前的溜管價(jià)格最多也就300萬，現(xiàn)在是1000萬，也就意味著，所有設(shè)備下來，將高出之前投入資金額三分之二。

　　蔣武成看著王剛，“還買嗎?”

　　王剛平靜地說，“不要問我，問你的內(nèi)心?！?/p>

　　蔣武成知道，所有說服的話都是多余的，為了那條路，王剛拼了。

　　兩年，只為一份等待

　　為了迎接定制的不銹鋼設(shè)備的到來，王剛新建了一條生產(chǎn)線。

　　蔣武成說，等5年或者10年，這條生產(chǎn)線，也許就成了一加一，或者整個(gè)面粉業(yè)的一個(gè)標(biāo)桿。王剛要的，就是這些。這些，是一種社會(huì)責(zé)任，與錢無關(guān)。

　　邊建邊等待，陸陸續(xù)續(xù)，定制的不銹鋼設(shè)備都回來了。全部公路運(yùn)輸?shù)脑O(shè)備到廠，王剛會(huì)親自打開包裝，仔細(xì)檢查。

　　還會(huì)有人說王剛是在“燒”錢。就在最后的安裝階段，由于不銹鋼的硬度高，焊接難，安裝難度大帶來工期延長(zhǎng)，安裝公司忍不住向王剛“抱怨”，“按這進(jìn)度，平時(shí)能做完兩個(gè)活兒了，給一加一干這個(gè)活兒，算是白干了?！?/p>

　　時(shí)間，在王剛的運(yùn)籌帷幄中流轉(zhuǎn)。

　　2013年10月10日，新的不銹鋼生產(chǎn)線投產(chǎn)。

　　將生產(chǎn)線上所有設(shè)備都用不銹鋼定制，這在國(guó)內(nèi)的面粉企業(yè)中，還是第一家。

　　500多來自全國(guó)各地的一加一同盟和合作伙伴，與王剛一起見證了那個(gè)時(shí)刻，小伙伴們都忍不住要去車間看看那些造價(jià)昂貴的新行頭。

　　在生產(chǎn)車間門口，具有隔離作用的口罩、帽子、大衣、鞋子已早早準(zhǔn)備好，每個(gè)進(jìn)入車間的人都要換上這一套裝備，再進(jìn)入一個(gè)一米寬的過道，進(jìn)行消毒，確保在無菌的狀態(tài)下走進(jìn)車間。

　　與麥子接觸的洗麥機(jī)、振動(dòng)篩、打麥機(jī)、精篩機(jī)、去石機(jī)、色選機(jī)、提升機(jī)，與面粉接觸的磨粉機(jī)、清粉機(jī)、粉蛟龍管搭配 、高方篩、流管，清一色的不銹鋼設(shè)備充斥著人們的視覺。同樣全副武裝的工作人員在這“鋼鐵”森林中穿梭，查看、記錄，偶爾向我們這些外來者點(diǎn)頭示意，自動(dòng)化的技術(shù)讓他們看上去似乎有些“悠閑”。

　　麥子肆意翻飛，面粉層層打磨。機(jī)器轟鳴，人心沸騰。

　　看得見的“臥虎藏龍”，看不見的“刀光劍影”，是王剛精心制作的傳奇。

　　從2011年11月到2013年10月，差一個(gè)月兩年整。

　　王剛的夢(mèng)想，終于照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。

　　一加一，進(jìn)入不銹鋼時(shí)代

　　這些日子，大家議論最多的，是王剛的魄力。

　　這條不銹鋼生產(chǎn)線，在中國(guó)糧油學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)、營(yíng)銷技術(shù)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、“倡禁元老”王瑞元看來，是目前國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的一條面粉生產(chǎn)線。

　　王瑞元告訴我們，在面粉業(yè)中，不銹鋼管道是新的工藝嘗試，近兩年行業(yè)內(nèi)才有少量使用，一加一卻提前將整個(gè)生產(chǎn)線全部換成了不銹鋼。

　　而據(jù)調(diào)查，國(guó)內(nèi)面粉行業(yè)之所以不采用不銹鋼，主要原因是成本問題。

　　中國(guó)糧油學(xué)會(huì)糧油營(yíng)銷技術(shù)分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、武漢輕工大學(xué)教授李慶龍說，很多面粉企業(yè)忽略了一個(gè)問題，就是碳鋼容易氧化、生銹。以管道為例，一旦生銹，面粉在通過時(shí)容易粘在管道內(nèi)壁上，時(shí)間久了面粉會(huì)結(jié)塊，產(chǎn)生霉變。尤其是管道拐彎的地方，稍有摩擦，就會(huì)“藏污納垢”，影響面粉的質(zhì)量。

　　而碳鋼生銹，其產(chǎn)生的銹粉還會(huì)融入面粉中，盡管從理論上看，銹粉對(duì)面粉質(zhì)量的影響并不大，但在王剛看來，這是不允許存在的。

　　一加一新生產(chǎn)線上的不銹鋼管道，沒有污染，不會(huì)結(jié)垢，無有害物質(zhì)析出。最重要的，是不銹鋼能夠阻止金屬與環(huán)境進(jìn)行化學(xué)或電化學(xué)反應(yīng)，徹底達(dá)到防腐作用。

　　而為了盡量減少管道彎曲處給面粉通過時(shí)帶來的阻力，王剛定制設(shè)備時(shí)，專門讓工作人員在設(shè)計(jì)拐角時(shí)多費(fèi)了點(diǎn)心思，盡量增大彎道的弧度，以便于面粉通過。

　　“天使在想象中，魔鬼在細(xì)節(jié)里。”提前取消所有添加劑，提前使用不銹鋼設(shè)備，一加一在默默地準(zhǔn)備著、進(jìn)行著。

　　有人說，一個(gè)人最幸福的狀態(tài)是有事做，有人愛，有所期待。

　　王剛說，這是他現(xiàn)在生活的寫照。

　　品質(zhì)，需要內(nèi)外兼修。在追求面粉極致的路上，王剛還有什么撒手锏?請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注一加一調(diào)查報(bào)道。