面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉是中國北方大部分地區(qū)的主食。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異。那么一加一面粉今天就來列舉幾個簡單的美食。

　　一、包子

　　面粉1000克、發(fā)酵粉適量、肉餡750克、蔬菜適量、植物油50克、香油少許、雞精適量。包子是一種把面粉加水、糖等調(diào)勻，制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料，發(fā)酵后通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區(qū)，包子一般叫做饅頭。

　　二、韭菜薄餅

　　做法：

　　1.先把液體部分加入天然酵母中拌勻，然后加入面粉和韭菜拌勻，靜置1小時以上發(fā)酵;

　　2.薄餅鐺預(yù)熱完成后在面糊中蘸一下，時間稍微長一點再提起翻轉(zhuǎn)，這個餅稍微厚一點點比較有好;

　　3.薄餅邊緣翹起以后揭下來翻面稍微烤一下即可。

　　三、手撕餅

　　做法：

　　1.把180克中粉倒入容器中，分次倒入溫水，一邊加水，一邊用筷子攪拌，待面粉呈雪花狀后，用手揉成光滑的面團(tuán)兒，蓋上保鮮膜，餳約20分鐘;

　　2.黃油隔熱水溶化后稍微冷卻一下，然后倒入在20克面粉里，再倒入鹽，用勺子攪拌均勻，制成油酥備用;

　　3.把餳好的面搟成約3mm厚的面片，用勺子在搟開的面片上抹上均勻的一層酥油，從一端卷到另一端(沿著寬邊卷哈，卷得稍微緊一些);

　　4.把面卷好，按平后用刀切開，一切為二，然后把兩條面合并在一起，卷成卷兒，蓋濕布松弛20分鐘后再用手按平，然后用搟面杖搟成薄薄的一張餅;

　　5.將平底鍋燒熱后倒入一點油，放入薄餅，蓋上蓋子，用中小火烙制。一面烙約1分鐘時，在表面刷薄薄的一層油后，翻面兒再烙，反復(fù)2次，待兩面都呈金黃色時，餅就好了。冷吃熱吃都可以。

　　小伙伴們都學(xué)會了嗎?趕快動起你的小手去做美食吧!