面粉是主食中不可缺少的，不僅有非常豐富的營養(yǎng)，還有非常多的功效與作用，但是你知道應(yīng)該如何選購面粉，才能吃得放心嗎?今天一加一面粉就來給大家科普一下，選購面粉的八個(gè)技巧。

　　1.識(shí)水分。凡符合國家水分標(biāo)準(zhǔn)的面粉，流散性好，不易變質(zhì)。當(dāng)用手抓面粉時(shí)，面粉會(huì)從手縫中流出.松手后也不會(huì)成團(tuán)。健康知識(shí)

　　2.觀顏色。凡是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的面粉。在通常情況下呈乳白色或微黃色。若面粉呈雪白色，慘白或發(fā)青，則說明該產(chǎn)品含有化學(xué)成分的添加劑，而且用量可能超出了使用標(biāo)準(zhǔn)。健康飲食

　　3.面筋質(zhì)。水調(diào)后，面筋質(zhì)含量越高，一般面粉的品質(zhì)就越好。但面筋質(zhì)量過高，其他成分就相應(yīng)減少，品質(zhì)就不一定好。

　　4.新鮮度。新鮮的面粉有正常的氣味，顏色較淡且清。如有腐敗味、霉味。顏色發(fā)暗、發(fā)黑或有結(jié)塊的現(xiàn)象，說明面粉儲(chǔ)存時(shí)間過長，已經(jīng)變質(zhì)。健康養(yǎng)生

　　5.辨精度。符合國家標(biāo)準(zhǔn)的面粉。手感細(xì)而不膩，顆粒均勻，既不會(huì)破壞小麥的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，使其保持固有的營養(yǎng)成分，又不過粗而含大量的雜質(zhì)。

　　6.聞氣味。面粉本身含有自然濃郁的麥香味，若是淡而無味或是有化學(xué)品的味道，則說明在其中添加了超標(biāo)準(zhǔn)的添加劑或是化學(xué)合成添加劑，也有可能是采用陳糧加工而成的。健康養(yǎng)生

　　7.看價(jià)格。同一檔次的面粉。在價(jià)格上的差距一般不是很大。如果你發(fā)現(xiàn)有些面粉的價(jià)格明顯偏低，那么你就應(yīng)該考慮一下，它的質(zhì)量是否過關(guān)。通常情況下，價(jià)格也是判斷面粉質(zhì)量的一個(gè)重要因素。生活小常識(shí)

　　8.品味道。好的面粉做出的食品有濃郁的麥香味，有嚼頭，香甜而不粘牙，更不牙磣。健康知識(shí)